Description chocolats

LA GAMME DE CHOCOLATS:

	GANACHE PALAIS OR / NOIR Une ganache intense et crémeuse au bon goût de chocolat noir, relevé par une pointe vanillé
	GANACHE NOISETTE NOIR / NOIR Une ganache très chocolatée et fruitée en fin de bouche.
	GANACHE MIEL / NOIR Une ganache agrémentée de notes florales d'un miel de châtaignier (miellerie des Gorges de la Loire)
	GANACHE CARAMEL / NOIR  Une alliance parfaite entre l'amertume du chocolat et la douceur du caramel.
	GANACHE COCO / LAIT Une alliance parfaite entre l'amertume du chocolat et la douceur du caramel. Une ganache onctueuse au bon goût de coco alliée à la douceur du chocolat.
	GANACHE MARRON / LAIT Une ganache crémeuse délicatement parfumé à la crème de marron.
	PRALINÉ NOISETTE / NOIR Un praliné au bon goût de noisette.
	PRALINÉ NOIX / NOIR Un praliné à la texture légèrement croustillante associée au caractère de la noix
	PRALINÉ CACAHUÈTE / NOIR Un praliné plus moderne dans son expression du goût : la cacahuète caramélisée est mise en valeur par une pointe de fleur de sel.
	PRALINÉ AMANDE / LAIT Un praliné croustillant au bon goût d'amande
	PRALINÉ SÉSAME / NOIR Un praliné agrémenté de son sésame caramélisé pour apporter un parfum intense et une texture croustillante.
	PRALINÉ GRUÉ / NOIR  Un praliné noisette aux éclats de fèves de cacao, intense en chocolat.
	PRALINÉ NOIX DE CAJOU / NOIR Un praliné à l'ancienne noix de cajou agrémenté de fleur de sel.
	PRALINÉ PISTACHE / NOIR  Un praliné puissant en bouche. Les pistaches sont rigoureusement sélectionnées puis torréfiées pour former un praliné savoureux.
	PRALINÉ GRAINE DE COURGE RAISIN SEC / NOIR  Un praliné original et croustillant. Un mélange audacieux de graines de courge et de raisins secs
	PRALINÉ FEUILLETINE / NOIR  Un praliné croustillant par son coeur feuilleté au bon goût de noisette.
	PRALINÉ SÉSAME / LAIT Un praliné agrémenté de son sésame caramélisé pour apporter un parfum intense et une texture croustillante.
	PÂTE DE FRUIT FRAMBOISE / NOIR  Une pâte de fruit à base de pulpe de framboise enrobée de chocolat noir.
	PÂTE D'AMANDE PISTACHE / NOIR   Une pâte d'amande à la texture fondante révélée subliment par le goût de la pistache.
	MALAKOFF / NOIR  Un praliné noisette avec des éclats d'amandes caramélisées et enrobé de chocolat.
	BOULE CRISTAL / NOIR  Une coque de chocolat noir éclatante garnie d'un praliné fondant et enrobée de sucre cristal.
	ORANGETTE / NOIR  Une douceur composée d'une écorce d'orange parsemée d'amandes torréfiée et enrobée de chocolat noir.
	QUART D'ORANGE / NOIR Une écorce d'orange confite sur un lit de pâte d'amandes, finement enrobée de chocolat noir.
	DEMI-SPHÈRE CITRON-VERT / NOIR Une coque de chocolat noir enveloppant un caramel citron vert fondant et intense.
	DEMI-SPHÈRE ANANAS / NOIR  Une coque de chocolat noir enveloppant un caramel ananas fondant et exotique.
	DEMI-SPHÈRE FRAMBOISE / NOIR  Une coque de chocolat noir garnie d'un caramel framboise fondant et suave.
	DEMI-SPHÈRE BEURRE SALÉ / LAIT Une coque de chocolat lait enveloppant un caramel beurre salé fondant et gourmand.
	DEMI-SPHÈRE ABRICOT-PASSION / LAIT Une coque de chocolat lait garnie d'un caramel abricot-passion fondant et acidulé.
	DEMI-SPHÈRE FRAISE / LAIT  Une coque de chocolat lait garnie d'un caramel fraise fondant et fruité.

Pour les apprécier à leur juste valeur, la Chocolaterie Gaucher vous recommande de conserver vos chocolats dans un endroit sec, entre 16 et 18 degrés. Après quatre semaines, ils commencent à perdre leur saveur. Laissez donc aller votre gourmandise, le chocolat est un met exquis mais fragile.